PPGCTA - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Docente e discentes do Programa apresentam trabalho no VI Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids (PROSCIBA 2023)

Professor Raul Nunes de Carvalho Jr e alunos do programa apresentam trabalho no VI Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids (PROSCIBA 2023), realizado na Argentina, nos dias 29/10 a 02/11.

Apresentação Oral: Extraction of bioactive compounds from Streptotrigona depelis polen using supercritical carbon dioxide (Adriane Gomes Silva).

Apresentação de Poster: Determination of process parameters to obtain Macaúba (Acrocomia aculeata) oil using supercritical CO2 and its potential for application in new products (Giselle Aires); Kinetics of carotenoids extraction from peels of peach palm fruits (Bactris gasipaes) by CO2 supercritical (Saulo Edgar Souza); Determination of process parameters and antioxidant potential of Calycolpus goetheanus essential oil obtaind by supercritical extraction (Rafael Vitti Mota); Supercritical extraction of butter from agroindustrial cocoa residue from the amazon (Jean Maurício Leão) e Assembly of Supercritical extractor to operate in semi-continuous mode without CO2 liquefaction (Ana Paula de Souza e Silva).

Discente do PPGCTA, Jardilene Moura, publica artigo de revisão sobre o potencial de aplicação dos compostos bioativos do jambu em embalagens biodegradáveis

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Ações de extensão realizadas durante a disciplina alimentos funcionais PPGCTA-UFPA

A disciplina Alimentos funcionais foi ministrada pelas docentes Orquídea Vasconcelos e Barbara Teixeira, e os alunos participaram de 2 eventos de extensão. A 1ª ação desenvolvida foi com o Clube de ciência da UFPA (IEMCI-UFPA) com alunos e professores de escolas públicas, que tratou de temas como a importância de pesquisas com fontes de PANC da Amazônia. A 2ª ação de extensão, aconteceu no hospital Bettina Ferro/UFPA, no qual foram abordados temas sobre a funcionalidade de PANC amazônicas como coadjuvantes no tratamento de diferentes patologias. Você sabe o que são alimentos funcionais?.

Docente e discente do Programa publicam artigo na revista Molecules.

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Ação de Cooperação Internacional entre grupo de Pesquisa do PPGCTA e Pesquisadores da Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (Peru).

No dia 17/10/2023, às 09:00 h, foram realizadas duas palestras para a comunidade do PPGCTA-UFPA, promovida pelo Prof. Nelson Ferreira, por ocasião da visita de parceiros científicos internacionais da Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (Peru).

O Prof. Dr. Efrain Manuelito Castro Alayo apresentou as oportunidades de financiamento disponíveis no Peru para a consolidação da parceria científica internacional entre os dois grupos.

O Prof. MSc. César Rafael Balcázar Zumaeta apresentou o seu Projeto de Pesquisa de Doutorado em andamento, incluindo a parte do trabalho que será realizada no grupo de Pesquisas do Prof. Nelson Ferreira.