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O PPGCTA celebra a publicação de capítulo de livro pela Editora Elsevier, de autoria do discente de mestrado Leonardo Victor Gomes de Melo e orientado pelo docente permanente do programa, Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior. O capítulo aborda a aplicação da tecnologia supercrítica para a extração de polissacarídeos, incluindo princípios da técnica, vantagens e os potenciais de obtenção de polissacarídeos bioativos e de aplicação nas indústrias alimentícia e farmacêutica.

Acesso aqui

A discente de Doutorado do PPGCTA/UFPA, Juliana Guimarães da Silva, iniciou, em 25 de setembro de 2026, seu período de Doutorado-Sanduíche na Universidade de Birmingham, Reino Unido. A mobilidade acadêmica, financiada pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), tem previsão de encerramento em março de 2027.

O estágio, está sendo supervisionado, no Reino Unido, pelo Prof. Dr. Taghi Miri e, no Brasil, pelo orientador Prof. Dr. Gustavo Araujo Pereira.

O discente de Doutorado do PPGCTA/UFPA, Matheus Yuri de Oliveira Rosa, iniciou, em outubro de 2026, seu período de Doutorado-Sanduíche na Universidade de Coimbra, em Portugal. A mobilidade acadêmica, financiada pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), tem previsão de encerramento em julho de 2027.

O estágio, está sendo supervisionado, em Portugal, pela Profa. Dra. Mara Elga Medeiros Braga  e, no Brasil, pelo orientador Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues.

A discente de Doutorado do PPGCTA/UFPA, Viviane Vasconcelos Garcia, iniciou, em 27 de setembro de 2026, seu período de Doutorado-Sanduíche na Universidade de Coimbra, em Portugal. A mobilidade acadêmica, financiada pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), tem previsão de encerramento em fevereiro de 2027.

Durante o estágio, desenvolverá estudos com extratos de bacuri (Platonia insignis) e piquiá (Caryocar villosum), obtidos por extração supercrítica com CO₂ na UFPA. A pesquisa contempla análises cromatográficas e espectroscópicas, além de ensaios antioxidantes e biológicos in vitro, visando à caracterização dos compostos bioativos. O trabalho é supervisionado, em Portugal, pelo Prof. Dr. Hermínio C. de Sousa e, no Brasil, pelo orientador Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Júnior.

Marcelly Cristine Soares Almeida, egressa do PPGCTA/UFPA, é a primeira autora de um artigo publicado na revista Processes (MDPI) sobre a extração de carotenoides da polpa de tucumã utilizando ultrassom e líquidos iônicos próticos. O estudo contribui para a investigação de alternativas aos solventes orgânicos convencionais e para a valorização da biodiversidade amazônica. O trabalho tem entre os coautores os Professores Renan Campos Chisté (PPGCTA/UFPA) e Geormenny Rocha dos Santos (FEA/UFPA) e conta com a parceria da Profa. Veridiana Vera de Rosso (UNIFESP).

Confira o artigo completo:  http://dx.doi.org/10.3390/pr14213460

A Coordenação do PPGCTA/UFPA parabeniza, com muita alegria, a Profa. Maria Beatriz de Abreu Glória pela conquista do título de Professora Emérita da UFMG!

Esta merecida homenagem reconhece uma trajetória de dedicação à ciência, ao ensino e à formação de pesquisadores, com contribuições valiosas para a Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Sua trajetória profissional, marcada pela competência, pelo compromisso e pela generosidade na partilha do conhecimento, é motivo de admiração e um exemplo que inspira todos nós.

Querida professora, receba o carinho e o reconhecimento de toda a comunidade do PPGCTA. É uma honra contar com sua colaboração e celebrar esta conquista tão especial! 👏✨

Os professores Antonio Manoel e Luiza Melller representaram o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) na 33ª Jornada de Jovens Pesquisadores, realizada na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). A participação ocorre por meio da RedeClima e do Programa CAPES Global, fortalecendo a cooperação científica e o intercâmbio de conhecimentos entre instituições de ensino e pesquisa.

Promovido pela SBPC – Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, o Prêmio Carolina Bori Ciência & Mulher chega à sua 8ª edição, dedicada à categoria “Meninas na Ciência”, reconhecendo jovens estudantes que se destacam em atividades de iniciação científica e outras experiências relacionadas à ciência.

Parceira de longa data, a Fundação Péter Murányi apoia a iniciativa da SBPC, que contribui para incentivar e valorizar jovens talentos e fortalecer a participação de meninas na ciência brasileira.

Podem participar estudantes matriculadas no Ensino Médio ou na Graduação, de instituições de ensino brasileiras, que tenham desenvolvido projeto ou atividade de iniciação científica com acompanhamento de professor/orientador, ou se destacado em feiras, olimpíadas científicas, projetos de pesquisa, divulgação científica ou atividades similares.Serão seis vencedoras, sendo três estudantes do Ensino Médio e três da Graduação, distribuídas entre as grandes áreas do conhecimento: Humanidades; Biológicas e Saúde; e Engenharias, Exatas e Ciências da Terra.

As vencedoras receberão:

R$ 10 mil para cada estudante do Ensino Médio

R$ 13 mil para cada estudante da Graduação

Para mais informações: https://portal.sbpcnet.org.br/noticias/inscricoes-abertas-para-o-8o-premio-carolina-bori-ciencia-mulher/

 

🌿🌐 Cooperação internacional e pesquisa na Amazônia

A UFPA e a University of Birmingham, do Reino Unido, assinarão um acordo de cooperação que fortalecerá as relações institucionais e ampliará as oportunidades de colaboração científica entre as duas universidades.

O PPGCTA também faz parte dessa construção! Entre as parcerias que contribuíram para esse acordo está o projeto “Extração Verde e Valorização de Resíduos de Frutas Amazônicas para Inovação em Alimentos Funcionais”, coordenado pela Profa. Dra. Nayara Peixoto Araujo.

Desenvolvido em parceria com a University of Birmingham, o projeto foi aprovado no âmbito do Edital Connect Amazônia/FAPESPA, com financiamento da FAPESPA, e formalizado em novembro de 2025.

Parabenizamos a professora e sua equipe por essa contribuição à internacionalização do PPGCTA, à valorização da biodiversidade amazônica e à inovação em alimentos!

📌 Sessão informativa sobre o Connect Amazônia 2026 e assinatura do acordo de cooperação
🗓 16 de outubro de 2026 — sexta-feira
🕚 11h
📍 Auditório do NAEA — Setor Profissional, UFPA

📚🌿 Feliz Dia do Professor!

O PPGCTA/UFPA homenageia os professores e professoras que dedicam seu conhecimento e compromisso à formação de pessoas e ao desenvolvimento da Amazônia.

Ao ensinar, pesquisar e orientar, vocês formam profissionais e pesquisadores capazes de transformar nossa realidade, valorizar a biodiversidade e construir soluções para os desafios da região. Na Ciência e Tecnologia de Alimentos, essa contribuição aproxima os saberes amazônicos da inovação e fortalece o desenvolvimento sustentável.

Nosso reconhecimento e gratidão a quem inspira novas gerações e ajuda a construir uma Amazônia com mais conhecimento, oportunidades e qualidade de vida! 💚

Uma homenagem do PPGCTA/UFPA.