Egressa do PPGCTA, Cleidiane Gonçalves e Gonçalves, publica artigo na revista Polymers sobre a hidrólise de quitosana em diferentes oligômeros, a partir do uso de enzimas de fungo filamentoso Acesse aqui
Discente do Programa, Ivone Lima Santos, publica artigo na revista Foods sobre as propriedades e perspectivas para a valorização integral da graviola Acesse aqui
Discente do Programa, Jhonatas Barbosa, publica artigo de revisão na Journal of Functional Foods sobre como os polissacarídeos sulfatados podem ser aplicados como foco terapêutico, via alimentos, para reduzir o processo infeccioso mediado por SARS-CoV-2 Acesse aqui
Professor Raul Nunes de Carvalho Jr, e sua equipe do LABTECS-UFPA, desenvolvem pesquisas sobre a elaboração de hambúrguer utilizando Castanha-do-Brasil Assista aqui a matéria completa exibida pela TV Liberal no quadro "Ciência Pai-D'Égua".