No dia 05 de dezembro de 2018, foi realizada a palestra: "Alta pressão para a conservação de alimentos: princípios de funcionamento, aplicações comerciais atuais e potencial futuro", ministrada pelo renomado Prof. Dr. Jorge Manuel Alexandre Saraiva da Universidade de Aveiro/Portugal. O professor possui vasta publicações em periódicos de alto impacto relacionados à utilização de sistema de Alta Pressão Hidrostática na conservação de alimentos. A vinda do prof. Saraiva foi realizada através do projeto em parceria com a professora Lúcia de Fátima Henriques Lourenço por meio do Programa de Apoio à Cooperação Interinstitucional – PACI Subprograma de Cooperação Internacional (PROINTER).