Discente: ANA AURELLA PAREDEZ FUSTAMANTE
Título: ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FUNCIONAL DO AMIDO DE BABAÇU (Attalea speciosa)
Orientador: Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/UFPA)
Coorientador: Dr. Frank Fluker Velásquez Barreto
Local: Sala de aula PPGCTA - modo híbrido
Data: 19/10/2026
Hora: 14:30
Link: https://meet.google.com/mtv-po
Discente: MARIA DIELEM SOUSA CORREA (Mestrado)
Título: OBTENÇÃO DE POLIPEPTÍDEOS COLAGENOSOS DO TURU (Neoteredo reynei) OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Orientadora: Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço (PPGCTA/UFPA)
Coorientador: Dr. Jhonatas Rodrigues Barbosa
Local: Sala de aula PPGCTA
Data: 07/10/2026
Hora: 14:00
Discente: ISRAEL NAZARENO ATHAYDE DO AMARAL (Doutorado)
Título: COMPOSTOS BIOATIVOS DO RESÍDUO DE ACEROLA VERDE E PARTES AEREAS: COMPORTAMENTO DURANTE A SECAGEM E PROPRIEDADES REDOX DE ACEROLANINAS POR MODELAGEM MOLECULAR.
Orientador: Prof. Dr. Rosivaldo dos Santos Borges (PPGCTA/UFPA)
Local: Sala de aula (PPGCTA/PPGITEC)
Data: 05/10/2026
Hora: 10:30
Link apresentação: https://meet.google.com/hdq-
Discente: VINICIUS SIDONIO VALE MORAES (Doutorado)
Título: RESÍDUOS DE Carapa guianensis COMO FONTE DE BIOMOLÉCULAS DE ALTO VALOR: MODULAÇÃO DO METABOLISMO DO COLESTEROL E EFICÁCIA ANTIMICROBIANA DE FRAÇÕES FENÓLICAS E PROTEICAS
Orientadora: Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço (PPGCTA/UFPA)
Coorientador: Prof. Dr. Gustavo Guadagnucci Fontanari
Local: Sala de aula PPGCTA
Data: 17/09/2026
Hora: 15:00
Discente: MATEUS DE MIRANDA CUNHA (Mestrado)
Título: Potencial tecnológico da semente de bacaba (Oenocarpus bacaba): avaliação físico-química, compostos bioativos e atividade inibitória enzimática in vitro
Orientadora: Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva (PPGCTA/UFPA)
Coorientadora: Profa. Dra. Edna Regina Amante (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação modo Híbrido (Sala PPGCTA)
Data: 14/09/2026
Hora: 15:00
Discente: RAUL COIMBRA MIRANDA (Doutorado)
Título: REVESTIMENTO BIOPOLIMÉRICO BIOATIVO PARA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MAMÃO
Orientadora: Profa. Dra. Consuelo Lúcia Sousa de Lima (PPGCTA/UFPA)
Local: Sala de aula PPGCTA
Data: 10/09/2026
Hora: 09:30
Discente: THIELLY RIBEIRO MARTINS (Mestrado)
Título: INSETOS COMESTÍVEIS NA AMAZÔNIA: MÉTODOS SUSTENTÁVEIS DE EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DO ÓLEO DO BICHO DO TUCUMÃ (Speciomerus ruficornis)
Orientador: Prof. Dr. Gustavo Araujo Pereira (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação modo híbrido - Sala de aula PPGCTA
Data: 09/09/2026
Hora: 9:00
Discente: CAMILA VALENTE BATISTA (Mestrado)
Título: AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E MINERAIS EM MEL DE ABELHA SEM FERRÃO (Meliponini)
Orientadora: Profa. Dra. Kelly das Graças Fernandes Dantas (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 08/09/2026
Hora: 9:30
Link de apresentação: https://meet.google.com/hen-
Discente: HELEN CRISTINA DE OLIVEIRA PALHETA (Mestrado)
Título: DESENVOLVIMENTO DE NUGGET PLANT-BASED A PARTIR DE BIOMASSA DE CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa H.B.K.).
Orientadora: Profa. Dra. Orquídea Vasconcelos dos Santos (PPGCTA/UFPA)
Local: SALA PPGCTA/PPGITEC
Data: 03/09/2026
Hora: 14:30
Discente: FABIANE SANTOS ARAÚJO (Mestrado)
Título: EFEITO DO SISTEMA HÍBRIDO, REFRACTANCE WINDOW E INFRAVERMELHO NO PROCESSO DE SECAGEM DE BIOMASSA RESIDUAL DE MATRIZES VEGETAIS.
Orientador: Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (PPGCTA/UFPA)
Local: Laboratório do Leite (PCT)
Data: 02/09/2026
Hora: 15:00
Discente: SIRLENE SAYURI BARROS OTA (Doutorado)
Título: IMPACTO DOS NÚCLEOS ESTILBENO E FLAVONA EM ALIMENTOS E SUAS APLICAÇÕES FUNCIONAIS USANDO TÉCNICAS DE MODELAGEM E SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL.
Orientador: Prof. Dr. Rosivaldo dos Santos Borges (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 21/08/2026
Hora: 10:00
Link da apresentação: https://meet.google.com/hdq-sxdi-pga
Discente: FERNANDA PAULA ANDRADE MELO (Doutorado)
Título: DERIVAÇÃO MOLECULAR DE RIPARINAS (ANIBA RIPARIA) COM POTENCIAL ATIVIDADE TERAPÊUTICA RELACIONADOS A FLAVONÓIDES.
Orientador: Prof. Dr. Rosivaldo dos Santos Borges (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 19/08/2026
Hora: 10:00
Link de apresentação: https://meet.google.com/
Discente: YULIZA RUIZ BARBOZA (Mestrado)
Título: ESTUDO DOS PARÂMETROS DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA E PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS NA SECAGEM DE LÂMINAS DE CARÁ-ROXO (Dioscorea trifida) POR REFRACTANCE WINDOW (RW) E ASSOCIADA À RADIAÇÃO INFRAVERMELHA (RIV).
Orientador: Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (PPGCTA/UFPA)
Local: Laboratório do Leite
Data: 19/08/2026
Hora: 15:00
Discente: YASMIN GONÇALVES DA SILVA (Mestrado)
Título: ECOFISIOLOGIA MICROBIANA E PERFIL QUÍMICO DA FERMENTAÇÃO DA FARINHA D'ÁGUA: SUBSÍDIOS PARA O DESENVOLVIMENTO DE UM FERMENTO AMAZÔNICO
Orientador: Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira (PPGCTA/UFPA)
Local: Sala de aula PPGCTA (PPGITEC)
Data: 19/08/2026
Hora: 09:00
Discente: NÉLIO JACINTO MANUEL UALEMA (Doutorado)
Título: "Produção e caracterização de cervejas especiais a partir de fermentação mista de Saccharomyces e leveduras não convencionais isoladas do cacau amazônico"
Orientador: Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira (PPGCTA/UFPA)
Local: Sala de aula (PPGCTA/PPGITEC)
Data: 17/08/2026
Hora: 09:00
Discente: ALANNA CRYSTINE LIMA FARIAS DE SOUSA (Doutorado)
Título: AVALIAÇÃO ESTRUTURAL E FUNCIONAL DE DERIVADOS CURCUMINOIDES E SUAS APLICAÇÕES TERAPÊUTICAS E NUTRACEUTICAS
Orientador: Prof. Dr. Rosivaldo dos Santos Borges (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 13/08/2026
Hora: 10:00
Link da apresentação: https://meet.google.com/hdq-sxdi-pga
Discente: NATHALIA RODRIGUES CARDOSO (Mestrado)
Título: “OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE UMA FARINHA COM O RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA GRAVIOLA (Anona muricata L) E FORMULAÇÃO DE UM BISCOITO TIPO COOKIE”
Orientador: Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/UFPA)
Local: Sala de aula (PPGCTA/PPGITEC)
Data: 08/06/2026
Hora: 14:00
Discente: JHONNY FRANK ARAGÃO FERREIRA (Mestradoo)
Título: “CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA, TECNOLÓGICA, DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DO CAFÉ DE AÇAÍ”
Orientador: Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/UFPA)
Coorientador: Prof. Dr. Diego Aires da Silva (UEPA)
Local: Sala de aula (PPGCTA/PPGITEC)
Data: 26/05/2026
Hora: 14:00
Discente: EDICIRA PEREIRA DA SILVA (Mestradoo)
Título: “AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOATIVO DOS EXTRATOS DE URUCUM (Bixa orellana l.) USANDO TECNOLOGIA SUPERCRÍTICA.”
Orientador Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Júnior (PPGCTA/UFPA)
Local: Sala de aula (PPGCTA/PPGITEC)
Data: 30/04/2026
Hora: 15:00
Discente: ANGLESON FIGUEIRA MARINHO (Doutorado)
Título: “EXTRAÇÃO DA MUCILAGEM DO RESÍDUO DO PERICARPO DA PITAYA VERMELHA ORGÂNICA (Hylocereus polyrhizus) PARA FINS ALIMENTÍCIOS.”
Orientador Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (PPGCTA/UFPA)
Local: Laboratório do leite (Lableite)
Data: 24/03/2026
Hora: 15:00
Discente: SANTANA NATÁLIA NASCIMENTO SOARES (Mestrado)
Título: “AVALIAÇÃO DOS RISCOS E BENEFÍCIOS NO CONSUMO DE PEIXES COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE VIGIA DE NAZARÉ-PA"
Orientadora Profa. Dra. Kelly das Graças Fernandes Dantas (PPGCTA/UFPA)
Local: Sala de aula PPGCTA - Prédio PPGITEC
Data: 19/03/2026
Hora: 09:30
Discente: CARLA VANESSA CRUZ DE ASSUNÇÃO (Mestrado)
Título: “EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE RESÍDUOS DE PEIXES"
Orientadora Profa. Dra. Consuelo Lúcia Sousa de Lima (PPGCTA/UFPA)
Coorientador: Profa. Dra. Rafaela Cristina Barata Alves (UFRA)
Local: Sala de aula PPGCTA - Prédio PPGITEC
Data: 16/03/2026
Hora: 16:00
Discente: SAULO EDGAR GOMES DE SOUZA (Doutorado)
Título: “CAROTENOIDES DA CASCA DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth), OBTIDOS POR TECNOLOGIA SUPERCRÍTICA, PARA A APLICAÇÃO COMO CORANTE E ANTIOXIDANTE EM SISTEMA ALIMENTÍCIO.”
Orientador Prof. Dr. Renan Campos Chisté (PPGCTA/UFPA)
Coorientador Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 15/01/2026
Hora: 14:00