Discente: ERMOR CESAR DE SOUSA LOPES
Título da Dissertação: "PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL ESTILO FRUIT BEER-CUPUAÇU SEM GLÚTEN E AVALIAÇÃO SENSORIAL"
Orientador: Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 23/12/2024
Hora: 09:00 horas
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Luiza Helena da Silva Martins (PPGCTA/UFRA – Membro Interno)
Profa. Dra. Hellen Kempfer Philippsen (UFRA - Membro Externo)
Link da apresentação: https://meet.google.com/
Discente: ANDRÉ GOMES MESQUITA
Título da Dissertação: "Cinética de extração de compostos fenólicos do camu-camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) utilizando solventes eco-friendly"
Orientador: Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 15/10/2024
Hora: 15:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Nelson Ferreira Rosa (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Prof. Dr. Simone de Aviz Cardoso (ICB/UFPA - Membro Externo)
Discente: MARIANA DA COSTA DE SOUSA
Título da Dissertação: "AVALIAÇÃO DOS PERFIS AROMÁTICO E LIPÍDICO DAS AMÊNDOAS DE CACAU DE VÁRZEA DO BAIXO TOCANTINS EM DIFERENTES LEITOS DE FERMENTAÇÃO"
Orientador: Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira (PPGCTA/UFPA)
Co-orientadora: Profa. Dra. Maria do Perpétuo Socorro Progene Vilhena (UFRA)
Local: Sala de aula PPGCTA
Data: 18/09/2024
Hora: 14:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Johnatt Allan Rocha de Oliveira (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Prof. Dr. Wandson Braamcamp de Souza Pinheiro (PPGQ/UFPA - Membro Externo)
Discente: JONILSON DE MELO E SILVA
Título da Dissertação: "COMPOSTOS BIOATIVOS, POTENCIAL ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS DE GEOPRÓPOLIS DE ABELHAS SEM FERRÃO DA AMAZÔNIA."
Orientadora: Profa. Dra. Luiza Helena da Silva Martins (PPGCTA/UFPA)
Co-orientador: Prof. Dr. Johnatt Allan Rocha de Oliveira (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 22/08/2024
Hora: 08:30 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Renan Campos Chisté (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Prof. Dr. Gustavo Guadagnucci Fontanari (UFRA - Membro Externo)
Link da apresentação: https://meet.google.com/bso-ukky-mwu
Discente: SIMONE SOUZA LOBATO
Título da Dissertação: "Efeito da aplicação de extrato da casca de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na estabilidade oxidativa de hambúrguer de bubalino"
Orientador: Prof. Dr. Renan Campos Chisté (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 20/08/2024
Hora: 09:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Prof. Dra Ana Augusta Odorissi Xavier (FEA/UNICAMP - Membro Externo)
Link da apresentação: meet.google.com/kif-xpfs-ptb
Discente: SIMONE DA SILVA SANTOS
Título da Dissertação: "ESTUDO DA TRANSFERÊNCIA DE MASSA E PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS NA APLICAÇÃO DO PRÉ-TRATAMENTO COM ETANOL ASSISTIDO POR ULTRASSOM, AUXILIANDO NA SECAGEM POR REFRACTANCE WINDOW DE FRUTROS DE (Bactris gasipaes KUNTH)"
Orientador: Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 20/08/2024
Hora: xxx horas
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Luiza Helena Da Silva Martins (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Prof. Dr. Camilo Barroso Teixeira(FEA/UFPA - Membro Externo)
Link da apresentação:
Discente: VERÔNICA MARIA SOUZA BEZERRA
Título da Dissertação: "Obtenção da farinha desengordura da castanha-do-Brasil (Bertolletia excelsa) pela extração com CO2 supercrítico para produção de hambúrguer"
Orientador: Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Júnior(PPGCTA/ITEC/UFPA)
Coorientadora: Dra. Flávia Cristina Seabra Pires (LABTECS/ITEC/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 10/07/2024
Hora: 09:30 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Gustavo Araújo Pereira (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Prof. Dr. Eduardo Gama Ortiz Menezes (IFRO - Membro Externo)
Link da apresentação: https://meet.google.com/tuj-
Discente: IURI FERREIRA DA COSTA
Título da Dissertação: "ELABORAÇÃO DE FILME BIODEGRADÁVEL A BASE DE AMIDO DE CARÁ-MOELA (Dioscorea bulbifera Linn) COM EXTRATOS DE PRÓPOLIS E PÓLEN APÍCOLA"
Orientadora: Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 28/06/2024
Hora: 16:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Renan Campos Chisté (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Profa. Dra. Maricelly Janette Uría Toro (UEPA/DETA - Membro Externo)
Link da apresentação: https://meet.google.com/mzg-
Discente: MICHELE DE SOUSA CARNEIRO
Título da Dissertação: "EFEITOS DE DIFERENTES MÉTODOS DE COCÇÃO SOBRE A BIODISPONIBILIDADE DE COMPOSTOS BIOATIVOS E NUTRICIONAIS DE HORTALIÇAS REGIONAIS DA AMAZÔNIA"
Orientador: Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 21/05/2024
Hora: 15:00 horas
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Edna Regina Amante (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Profa. Dra. Márlia Barbosa Pires (UNIESAMAZ - Membro Externo)
Link da apresentação: meet.google.com/jpb-hgfd-ysb
Discente: JAMILLY THAYS DA COSTA CONCEIÇÃO
Título da Dissertação: "KOMBUCHA SABORIZADA COM CASCA DA AMÊNDOA DO CACAU: AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA E MICROBIOLÓGICA"
Orientadora: Profa. Dra. Consuelo Lúcia Sousa de Lima (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Coorientadora: Dra. Vanessa Albres Botelho
Local: Apresentação remota
Data: 15/05/2024
Hora: 09:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Renan Campos Chisté (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Prof. Dr. Bruno Henrique dos Santos Moraes (UNAMA - Membro Externo)
Link da apresentação: https://meet.google.com/gkx-fsxs-cdf
Discente: FERNANDA RAFAELE SANTOS SOUSA
Título da Dissertação: "UTILIZAÇÃO DO AMIDO DE ARIÁ NA OBTENÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS"
Orientador: Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 26/04/2024
Hora: 09:00 horas
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Profa. Dra. Maricely Janete Uria Toro (UEPA - Membro Externo)
Link da apresentação: meet.google.com/uxb-fdor-wuq
Discente: DEYSE DAYAN FREITAS DE SOUSA
Título da Dissertação: "DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA E DE PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS PARA A SECAGEM DE Physalis angulata L.POR REFRACTANCE WINDOW”
Orientador: Prof. Dr. Atonio Manoel da Cruz Rodrigues (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 11/04/2024
Hora: 15:00 horas
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Luiza Helena da Silva Martins (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Prof. Dr. Camilo Barroso Teixeira (FEA/UFPA - Membro Externo)
Link da apresentação: meet.google.com/pgg-tprh-iwo
Discente: MILLENA PEREIRA DE FREITAS ANDRADE
Título da Dissertação: "MAPEAMENTO DA BIOMASSA VEGETAL RESIDUAL GERADA PELA AGROINDÚSTRIA ALIMENTÍCIA BRASILEIRA"
Orientador: Prof. Dr. Gustavo Araujo Pereira (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 27/03/2024
Hora: 14:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Johnatt Allan Rocha de Oliveira (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Prof. Dr. Fernando Caixeta Lisboa (IFTM - Membro Externo)
Link da apresentação: https://meet.google.com/ybi-
Discente: CARLA DANIELLE GAMA BRÍCIO FEIO
Título da Dissertação: “PROPOSTA DE APRIMORAMENTO DA FERMENTAÇÃO DA MANIPUEIRA PARA OBTENÇÃO DO TUCUPI: O POTENCIAL DO Pediococcus acidilactici.”
Orientador: Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Coorientador: Dr. Gilson Celso A. Chagas Junior (LABIOTEC/UFPA)
Local: SALA DE AULA PPGCTA
Data: 12/03/2024
Hora: 09:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/UFPA– Membro Interno)
Prof. Dr. José Augusto Pires Bittencourt (ITV– Membro externo)
Discente: SABRINA ORIANA DE SOUZA BEGOT DA ROCHA
Título da Dissertação: “AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOQUÍMICO E FUNCIONAL DE AMÊNDOAS DE CACAU DE VÁRZEA (Theobroma cacao L.)”
Orientador: Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Coorientadora: Dra. Maria do Perpetuo Socorro Progene Vilhena (PPGCTA/UFPA)
Local: SALA DE AULA PPGCTA
Data: 08/03/2024
Hora: 09:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Gustavo Araújo Pereira (PPGCTA/UFPA– Membro Interno)
Profa. Dra. Andressa Jantzen da Silva Lucas (FEA/PPGCTA– Membro externo)
Discente: NAYARA SUELEN PENELVA CARNEIRO
Título da Dissertação: "LIGNINA DE CASCAS DE CACAU (Theobroma cacao L.) COMO MATÉRIA-PRIMA NA ELABORAÇÃO DE PIGMENTOS"
Orientadora: Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Coorientadora: Profa. Dra. Edna Regina Amante (PPGCTA/UFPA)
Local: Apresentação remota (FECHADA)
Data: 01/03/2024
Hora: 14:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Johnatt Allan Rocha de Oliveira (PPGCTA/UFPA– Membro Interno)
Prof. Dr. João Gustavo Provesi (IFSC– Membro externo)
Discente: LUANA KAROLINE FURTADO SILVEIRA
Título da Dissertação: "EFEITO DE DIFERENTES PROCESSOS DE COCÇÃO HIDROTÉRMICO, TÉRMICO E MICRO-ONDAS NOS COMPOSTOS BIOATIVOS DO CARIRU (TALINUM TRIANGULARE JACQ.)"
Orientadora: Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Coorientadora: Profa. Dra. Orquídea Vasconcelos dos Santos (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 21/02/2024
Hora: 15:00 horas
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Edna Regina Amante (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Profa.Dra. Barbara Elisabeth Teixeira-Costa (UFAM - Membro Externo)
Link da apresentação: https://meet.google.com/rkq-nrtm-eag
Discente: ROSELY CARVALHO DO ROSÁRIO
Título da Dissertação: "CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO DE PUPUNHA ALBINA (Bactris gasipaes Kunth)"
Orientadora: Profa. Dra. Orquídea Vasconcelos dos Santos (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 07/02/2024
Hora: 09:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Profa. Dra. Suzana Caetano da Silva Lannes (IQ/USP– Membro externo)
Link da apresentação: https://meet.google.com/fid-
Discente: JULIANA SETÚBAL DIAS
Título da Dissertação: "Desenvolvimento e estabilidade de caldos à base de feijão comum (Phaseoulus vulgaris) da variedade preto e feijão caupi (Vigna uniguiculata) da variedade manteiguinha"
Orientador: Prof. Dr. Renan Campos Chisté (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Local: SALA 02 - PPGCTA/PGITEC
Data: 06/02/2024
Hora: 09:00 horas
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Profa. Dra. Heloisa Helena Berredo Reis de Medeiros (FEA/ITEC/UFPA – Membro externo)
Discente: MAYARA PRISCILA LIMA DOS SANTOS
Título da Dissertação: "EXTRAÇÃO DE ÓLEOS DE VARIEDADES DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES HBK) POR ULTRASOM COM SOLVENTE VERDE: PARÂMETROS NUTRICIONAIS, FUNCIONAIS E DE ESTABILIDADE TÉRMICA"
Orientadora: Profa. Dra. Consuelo Lucia Sousa de Lima (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Coorientadora: Dra. Orquídea Vasconcelos dos Santos (PPGCTA/ITEC/UFPA)
Local: Apresentação remota
Data: 10/01/2024
Hora: 17:00 horas
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço (PPGCTA/UFPA – Membro Interno)
Profa. Dra. Bárbara Elisabeth Teixeira-Costa (PPBI/ICT/UFF– Membro externo)
Link da apresentação: https://meet.google.com/mmt-ajmi-aqh