Antonio Bezerra de Sousa Junior
Orientador(a): Luiza Helena da Silva Martins
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Atividade antioxidante e antimicrobiana de peptídeos obtidos de pólen de abelhas nativas da Amazônia
Carla Vanessa Cruz de Assunção
Orientador(a): Consuelo Lucia Sousa de Lima
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Aproveitamento dos resíduos de tilápia e mapará para extração de óleo e a avaliação do seu potencial antimicrobiano no controle de bactérias causadoras de doenças de origem alimentar.
Edicira Pereira da Silva
Orientador(a): Raul Nunes de Carvalho Júnior
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Avaliação do Potencial Fotoprotetor dos Extratos de Urucum (Bixa orellana) obtidos por Tecnologia Supercrítica.
Enderson Costa Alves
Orientador(a): Gustavo Araújo Pereira
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Caracterização físico-química e fitoquímica da cápsula do urucum (Bixa orellana L.)
Evelly Araújo Gonçalves
Orientador(a): Luiza Helena da Silva Martins
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Bioatividade de extratos microencapsulados de pólen de abelhas nativas da Amazônia.
Fernanda Sion Muffato de Souza Andrade
Orientador(a): Luiza Helena Meller da Silva
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Desenvolvimento de um alimento rico em ácido behênico auxiliando no tratamento da obesidade.
Ivanete Costa da Rocha
Orientador(a): Gustavo Araújo Pereira
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Estudo da cadeia de processamento da mandioca (Manihot esculenta Crantz) no Estado do Pará visando o aproveitamento integral da planta.
Jade Vitória Duarte de Carvalho
Orientador(a): Orquídea Vasconcelos dos Santos
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Obtenção da mucilagem das folhas do cariru Talinum triangulare (Jacq) em pó: propriedades tecnológicas-funcionais.
Jhonny Frank Aragão Ferreira
Orientador(a): Rosinelson da Silva Pena
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Caracterização físico-química, de compostos fenólicos e identificação de acrilamida e metais pesados em café de açaí (Euterpe oleracea) torrado.
Maria Dielem Sousa Correa
Orientador(a): Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Biotransformação de proteína de peixe usando o cogumelo comestível Pleurotus Dijamor em cultivo submerso.
Mickelly Farias e Silva
Orientador(a): Edna Regina Amante
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Incorporação de partículas antioxidantes naturais obtidas do resíduo da produção de extrato de guaraná para a expansão da vida útil de óleos de açaí, pequi, buriti e patauá.
Nathalia Rodrigues Cardoso
Orientador(a): Rosinelson da Silva Pena
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Elaboração e caracterização nutricional, atividade antioxidante e propriedades tecnológicas da farinha do resíduo da goiaba e formulação de um biscoito tipo cookie.
Santana Natália Nascimento Soares
Orientador(a): Kelly das Graças Fernandes Dantas
Ano de ingresso: 2024
Titulo da Dissertação: Avaliação dos riscos e benefícios do consumo de três espécies de peixes amazônicos.