Ana Jéssica da Silva Costa
Orientador(a): Alessandra Santos Lopes
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Composição química e capacidade antimicrobiana da espécie hibiscus sabdariffa.
Ana Laura Pinto Guimarães
Orientador(a): Renan Campos Chisté
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Elaboração de filmes biodegradáveis com pectina extraída a partir dos resíduos agroindustriais do cacau (Theobroma cacao L.) com adição de extrato de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.)
Camila Valente Batista
Orientador(a): Kelly das Graças Fernandes Dantas
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Avaliação da bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos e atividade antioxidante em mel in natura e maturado de abelha sem ferrão (Meliponini) da região amazônica.
Emília Nazaré do Nascimento Melo
Orientador(a): Consuelo Lucia Sousa de Lima
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Capacidade antimicrobiana do óleo essencial extraido das folhas de nim (Azadirachta indica A. Juss) após secagem.
Gabriela Vieira Pantoja
Orientador(a): Luiza Helena da Silva Martins
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Bioatividade de peptídeos provenientes de biomassas de oleaginosas amazônicas descartadas como resíduo industrial após extração de óleo.
Jackeline Mendes Pereira Rodrigues
Orientador(a): Luiza Helena Meller da Silva
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Estudo do efeito do processo de secagem na qualidade do camapú (Physalis angulata) e cupuaçu.
Jheymyson de Sousa Cunha
Orientador(a): Nelson Rosa Ferreira
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Influência da adição de extrato da casca do mangostão (Garcinia mangostana L) na produção de hidromel de melipona flavolineata (Uruçu-amarela).
Juliana Guimarães da Silva
Orientador(a): Orquídea Vasconcelos dos Santos
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Obtenção de concentrado proteico do Ora- pro- nóbis (pereskia aculeata Miller) com vistas a aplicação como suplemento alimentar proteico.
Juliana Ligia Picanço Machado
Orientador(a): Renan Campos Chisté
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Carotenoides da casca do tucumã (Astrocaryum vulgare): aplicação como corante e antioxidante natural e determinação da bioacessibilidade (in vitro) em sistema-modelo de manteiga.
Juliana Monteiro Maia
Orientador(a): Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Estudo de estratégias de conservação para estender a vida útil de ostras.
Larissa de Sousa da Silva
Orientador(a): Gustavo Araújo Pereira
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Biossíntese de alomelanina por meio do uso de enzimas oxidases endógenas e compostos fenólicos.
Luiz Felipe Monteiro da Silva
Orientador(a): Edna Regina Amante
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Efeitos da germinação sobre a composição química das sementes do açaí (Euterpe oleraceae).
Marcus José Rodrigues Ribeiro
Orientador(a): Consuelo Lucia Sousa de Lima
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: O impacto da pasteurização sobre o valor lipídico do leite humano em um banco de leite na amazônia oriental.
Marilia Alves Reis Pantoja
Orientador(a): Rosinelson da Silva Pena
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Secagem das folhas do mastruz (Dysphania ambrosioides (L.) mosyakin & clemants e estabilidade de compostos bioativos e do óleo essencial.
Michael Ruan Silveira de Souza
Orientador(a): Rosinelson da Silva Pena
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Obtenção e secagem do extrato aquoso de camapu (Physalis angulata L.) por atomização.
Miriã Cristina Mendes da Silva
Orientador(a): Rosinelson da Silva Pena
Ano de ingresso: 2023
Titulo da Dissertação: Potencial nutricional e bioativo nas folhas cruas e da infusão de Costus spicatus.