Orientador(a): Renan Campos Chisté
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: EXTRAÇÃO E ENCAPSULAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE Hibiscus acetosella.
Orientador(a): Consuelo Lucia Sousa de Lima
Coorientador(a): Jesus Nazareno Silva de Souza
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: ESTUDO DAS CARACTERISTICAS FÍSICAS, FISICO-QUÍMICAS, SENSORIAIS E FUNCIONAIS DO CACAU PRODUZIDO EM SISTEMA DE VÁRZEA (Theobroma cacao L.).
Orientador(a): Luiza Helena Meller da Silva
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: BACURI (Platonia insignis): VALORIZAÇÃO DO MESOCARPO NA PRODUÇÃO DE PIGMENTOS
Orientador(a): Renan Campos Chisté
Coorientadora: Kelly das Graças Fernandes Dantas
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: CAROTENOIDES DA CASCA DO TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare): OBTENÇÃO DO EXTRATO POR TÉCNICA ASSISTIDA POR MICRO-ONDAS E APLICAÇÃO EM SISTEMA ALIMENTÍCIO.
Fabiana Cristina de Araújo Nascimento
Orientador(a): Maria Regina Sarkis Peixoto Joele
Coorientador(a): Davi do Socorro Barros Brasil
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: OBTENÇÃO E AVALIAÇÃO DOS EXTRATOS E ÓLEOS DE CANELA E CIPÓ D’ALHO E APLICAÇÃO EM FILMES BIODEGRADÁVEIS - ESTUDO TEÓRICO E EXPERIMENTAL.
Fernanda Durans Pessoa de Souza
Orientador(a): Nelson Rosa Ferreira
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: REUTILIZAÇÃO DA LEVEDURA DO MOSTO CERVEJEIRO E SEU IMPACTO NA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E COMPOSTOS BIOATIVOS UTILIZANDO SAFLAGERTM W-34/70 (Saccharomyces pastorianus).
Orientador(a): Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: ELABORAÇÃO DE FILME BIODEGRADÁVEL À BASE DE AMIDO DE CARÁ-MOELA (Dioscorea bulbifera Linn) COM EXTRATO DE PRÓPOLIS E PÓLEN APÍCOLA: ASPECTOS FÍSICOS, QUIMICOS E MICROBIOLÓGICOS.
Orientador(a): Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA CASCA DO MANGOSTÃO.
Marcelly Cristine Soares Almeida
Orientador(a): Renan Campos Chisté
Coorientador(a): Geormenny Rocha dos Santos
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: “EXTRAÇÃO DE CAROTENÓIDES DA POLPA DE TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare) UTILIZANDO LÍQUIDOS IÔNICOS PRÓTICOS”.
Orientador(a): Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: EXTRAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO, PURIFICAÇÃO E ENCAPSULAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS PROVENIENTES DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DO MANGOSTÃO (Garcinia mangostana Linn).
Orientador(a): Raul Nunes de Carvalho Junior
Coorientador(a): Flávia Cristina Seabra Pires
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: TECNOLOGIA SUPERCRÍTICA APLICADA À OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS BIOATIVOS DO ÓLEO DE PATAUÁ (Oenocarpus bataua).
Orientador(a): Rosinelson da Silva Pena
Coorientadora: Orquídea Vasconcelos dos Santos
Ano de ingresso: 2020
Titulo da Dissertação: “AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL E TECNOLÓGICO DA PUPUNHA ALBINA (Bactris gasipaes)”