ANANDA LEÃO DE CARVALHO LEHALLE
Orientador(a): Profa. Dra. Consuelo Lúcia Sousa de Lima
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: FOLHAS DE MANDIOCA COZIDAS: AVALIAÇÃO DO PROCESSAMENTO E ESTUDO DE UMA ETAPA DE DETOXIFICAÇÃO.
ANNA PAULA PEREIRA BARBOSA
Orientador(a): Prof. Dr. Renan Campos Chisté
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: COMPOSTOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA FRUTA JACAIACÁ (Antrocaryon amazonicum).
ANTONIO ROBSON BATISTA DE CARVALHO
Orientador(a): Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO ÓLEO DE PUPUNHA (Bactris gasipaes) OBTIDO POR CO2 SUPERCRÍTICO E ELABORAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS.
DANIELA PINHEIRO GASPAR
Orientador(a): Profa. Dra. Alessandra Santos Lopes
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: PERFIL AROMÁTICO E DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE AMÊNDOAS DE CACAU FERMENTADAS NA AMAZÔNIA BRASILEIRA EM DIFERENTES PERÍODOS CLIMÁTICOS.
GISELLE CRISTINA RAMOS DE MENEZES
Orientador(a): Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: CARACTERIZAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DA POLPA DE AJURU (Chrysobalanus icaco L.) OBTIDOS POR DIFERENTES METODOS DE SECAGEM.
LARISSIA PINHEIRO DE ARAÚJO
Orientador(a): Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva.
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: OBTENÇÃO DE UM PRODUTO DESIDRATADO À BASE DE GENGIBRE E JAMBU POR REFRACTANCE WINDOW.
LUCELY NOGUEIRA DOS SANTOS
Orientador(a): Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: ADSORÇÃO DE COBRE (II) PRESENTE EM CACHAÇA UTILIZANDO QUITOSANA OBTIDA POR RADIAÇÃO MICRO-ONDAS: CARACTERIZAÇÃO E ESTUDO CINÉTICO
MARIA CAROLINE RODRIGUES FERREIRA
Orientador(a): Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: EFEITO DA EXTRAÇÃO SUPERCRITICA COM COSSOLVENTE SOBRE O TEOR DE L-DOPA DO EXTRATO DE MUCUNA PRURIENS TESTADOS EM MODELOS ANIMAIS DA DOENÇA DE PARKINSON.
MARIA DO SOCORRO SOUZA RIBEIRO
Orientador(a): Profa. Dra. Consuelo Lúcia Sousa de Lima
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: EFICIÊNCIA DO HIPOCLORITO DE SÓDIO E ÁCIDO PERACÉTICO SOB Aspergillus nomius NA CASTANHA-DO-BRASIL.
MARÍLIA LEAL DA CUNHA
Orientador(a): Profa. Dra. Nádia Cristina Fernandes Corrêa
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: USO DE UM REVESTIMENTO COMESTÍVEL BIOATIVO COM EXTRATO DE RESÍDUO DE PRACAXI (PENTACLETHRA MACROBOLA) NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DA ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA DC.
OSIENNE DE SOUSA FERREIRA
Orientador(a): Profa. Dra. Alessandra Santos Lopes
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: FERMENTAÇÃO DE CACAU (Theobroma cacao L.) CONDUZIDA COM LEVEDURAS DOS GÊNEROS SACHAROMYCESS E PICHIA: QUALIDADE E PERFIL AROMÁTICO DAS AMÊNDOAS.
PRISCILA DO NASCIMENTO BEZERRA
Orientador(a): Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: OBTENÇÃO DE EXTRATOS DAS FOLHAS DE JABORANDI (Pilocarpus microphyllus Stapf ex Holmes) VIA EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA: RENDIMENTO GLOBAL, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, TEOR DE PILOCARPINA E MODELAGEM MATEMÁTICA.
RAFAELLA MARACAJÁ NUNES COLAÇO
Orientador(a): Profa. Dra. Nádia Cristina Fernandes Corrêa
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: “ESTUDO DA SECAGEM DA POLPA DE AÇAI PELO MÉTODO DE CAMADA DE ESPUMA".
RAÍRA SÁ DE BRITO
Orientador(a): Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2017
Título da Dissertação: ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO EXTRATO PURIFICADO DO AÇAI (Euterpe oleraceae) EM FILMES DE GELATINA E SEU COMPORTAMENTO COMO INDICADOR DE pH.