ALESSANDRA DOS SANTOS PANTOJA
Orientador(a): Profa. Dra. Geormenny Rocha dos Santos
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES NA CASCA DA ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.) UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS etanol+(NH4)2SO4+ÁGUA.
ANA PAULA DE SOUZA E SILVA
Orientador(a): Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: AVALIAÇÃO DO TEOR DE ESPILANTOL NO CICLO DE CULTURA DE DUAS CULTIVARES DE Acmella oleracea (L.) R. K. Jansen EM EXTRATOS OBTIDOS POR EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA.
ARLEN VICTOR TAVARES DE SOUZA
Orientador(a): Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: FILMES BIODEGRADÁVEIS OBTIDOS DE SORO DE LEITE BOVINO E BUBALINO E SUA APLICAÇÃO EM QUEIJO.
DAYALA ALBUQUERQUE DA SILVA
Orientador(a): Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE PRACAXI, GORDURA DE CUPUAÇU E ESTEARINA DE PALMA: OBTENÇÃO DE GORDURAS ESPECIAIS PARA APLICAÇÃO NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA.
ELIVALDO NUNES MODESTO JUNIOR
Orientador(a): Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE FOLHAS DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz) DURANTE TRATAMENTOS DE SECAGEM EM ESTUFA E COCÇÃO.
GISELLE CRISTINE DA SILVA MELO
Orientador(a): Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: USO DE MÉTODOS NÃO CONVENCIONAIS VISANDO A OBTENÇÃO DE EXTRATOS NATURAIS ENRIQUECIDOS DE BIOMOLÉCULAS A PARTIR DE REJEITOS VEGETAIS DESCARTADOS EM FEIRAS LIVRES.
GLIDES RAFAEL OLIVO URBINA
Orientador(a): Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DO ÓLEO DE CIPÓ-DE-ALHO (Mansoa standleyi) (STEYERM.) A. H. GENTRY (BIGNONIACEAE) OBTIDO VIA EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA.
JULIANA RODRIGUES DO CARMO
Orientador(a): Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: EFEITO DA TEMPERATURA E DA GRANULOMETRIA NO COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DA FARINHA DE TAPIOCA.
JULIANE ALMEIDA VEIGA
Orientador(a): Profa. Dra. Nádia Cristina Fernandes Corrêa
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: ESTUDO DO PROCESSO FERMENTATIVO DA SEIVA DO TRONCO DO DENDENZEIRO (Elaeis guineensis Jacq.) PARA FINS ALIMENTÍCIOS.
LAUANA NATASHA DA GAMA PANTOJA
Orientador(a): Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DE BACTÉRIAS ISOLADAS DO TRATO INTESTINAL DE ESPÉCIES DE PEIXE DE INTERESSE COMERCIAL NO ESTADO DO PARÁ.
PRISCILA SANTOS DA CONCEIÇÃO OLIVEIRA
Orientador(a): Profa. Dra. Consuelo Lúcia Sousa de Lima
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: CARACTERIZAÇÃO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE QUANTO À QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA PRODUZIDOS NA AGRICULTURA FAMILIAR NO NORDESTE PARAENSE.
RAFAELA SANTOS OLIVEIRA DA SILVA
Orientador(a): Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: MICROENCAPSULAÇÃO DE Lactobacillus plantarum BL011, EMPREGANDO COMO MATERIAL DE PAREDE O AMIDO DE MANDIOCA E O AMIDO DE PUPUNHA.
TALITA MONTEIRO DE SOUZA
Orientador(a): Profa. Dra. Nádia Cristina Fernandes Corrêa
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: EFEITO DO TRATAMENTO ENZIMÁTICO NA TORTA RESIDUAL DO PROCESSO INDUSTRIAL DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE DENDÊ (Elaeis guineensis Jacq) NA OBTENÇÃO DE CAROTENOIDES COM CO2 SUPERCRÍTICO.
TRICIA NORONHA CARDOSO
Orientador(a): Profa. Dra. Ana Vânia Carvalho
Ano de ingresso: 2016
Título da Dissertação: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE MÉTODO RÁPIDO DE ANÁLISE SEMIQUANTITATIVA DE CIANETO TOTAL EM DERIVADOS DE MANDIOCA.