ALESSANDRA CARLA GUIMARÃES SOBRINHO
Orientador(a): Prof. Dr. Jesus Nazareno Silva de Souza
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: ESTUDO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE FOLHAS DE BYRSONIMA CRASSIFOLIA E INGA EDULIS, VISANDO À PURIFICAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO
ANA PAULA ROCHA CAMPOS
Orientador(a): Profa. Dra. Ana Vânia Carvalho
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: ESTUDO DO PROCESSO DE CONSERVAÇÃO DO TUCUPI
BLENDA CARNEIRO DO AMOR DIVINO
Orientador(a): Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço.
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: CARACTERIZAÇÃO E PERFIL SENSORIAL DE MÉIS DE ABELHAS SEM FERRÃO
CINTIELEY DOS SANTOS NASCIMENTO
Orientador(a): Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: Obtenção de Abricó (Mammea americana L.) desidratado utilizando Secagem por Refractance Window.
CLEIDIANE GONÇALVES E GONÇALVES
Orientador(a): Prof. Dr. Jesus Nazareno Silva de Souza
Ano de ingresso: 2014
DANIELLE FERREIRA CORRÊA
Orientador(a): Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE EXTRATOS DE PIMENTA DE CHEIRO (Capsicum chinense) OBTIDOS POR EXTRAÇÃO ASSISTIDA DE ULTRASSOM
ENRIQUE JOSÉ GREGORIO PINO HERNÁNDEZ
Orientador(a): Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: SOUS VIDE DE PIRARUCU (Arapaima gigas): PROCESSOS TÉRMICOS E EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA.
ERIC CÉSAR MANO MESQUITA
Orientador(a): Profa. Dra. Nádia Cristina Fernandes Corrêa
Ano de ingresso: 2015
Título da Dissertação: USO DE PROCESSO ENZIMÁTICO VISANDO A OBTENÇÃO DE CAROTENOIDES DA TORTA RESIDUAL DE DENDÊ.
FERNANDA WARISS FIGUEIREDO BEZERRA
Orientador(a): Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior
Ano de ingresso: 2015
Título da Dissertação: TRANSESTERIFICAÇÃO DO ÓLEO RESIDUAL DAS FIBRAS PRENSADAS DE PALMA (Elaeis guineensis Jacq) VIA ETANOL SUPERCRÍTICO E COSSOLVENTE.
GILSON CELSO ALBUQUERQUE CHAGAS JUNIOR
Orientador(a): Profa. Dra. Alessandra Santos Lopes
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO MOLECULAR DE POPULAÇÕES DE LEVEDURAS PRESENTES NA FERMENTAÇÃO DO CACAU DA AMAZÔNIA BRASILEIRA.
GLEICE VASCONCELOS DA SILVA PEREIRA
Orientador(a): Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: Efeito da adição de ácidos graxos e surfactante sobre as propriedades funcionais de filmes biodegradáveis elaborados com proteínas miofibrilares de pescada amarela (Cynoscionacoupa).
JÁIRA THAYSE SOUZA BATISTA
Orientador(a): Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: ESTUDO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE PROTEÍNAS MIOFIBRILARES EXTRAÍDAS DE SUBPRODUTOS DA DOURADA (Brachyplatystoma roussauxii) COM ADIÇÃO DE QUITOSANA.
JARDSON LIMA DE CAMPOS
Orientador(a): Profa. Dra. Nádia Cristina Fernandes Corrêa
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: ESTUDO DAS TRANSFORMAÇÕES DO ÓLEO BRUTO DE DENDÊ SOB CONDIÇÕES CONTROLADAS DE ARMAZENAMENTO.
JÉZICA PRISCILA PEREIRA DA SILVA
Orientador(a): Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: EXTRAÇÃO AQUOSA DE ÓLEO DO BURITI (Mauritia flexuosa) ASSISTIDA POR ENZIMAS
KHAREN DOS ANJOS MENDES
Orientador(a): Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: OBTENÇÃO DE UM PRODUTO DESIDRATADO A BASE DE JACAIACÁ (Antrocaryon amazonicum (Ducke) Burtt. & Hill) E CARÁ-ROXO (Dioscorea trifidaL.) EM LEITO DE JORRO.
LEIDIANY RAMOS BRITO SILVA
Orientador(a): Prof. Dr. Jesus Nazareno Silva de Souza
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: IMPACTO DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO NA CONSERVAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS FRUTOS DE AÇAÍ (Euterpe oleracea mart.)
LÚCIA DE FÁTIMA ALVES GOMES
Orientador(a): Profa. Dra. Nádia Cristina Fernandes Corrêa
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: CARACTERIZAÇÃO E OTIMIZAÇÃO DA PASTEURIZAÇÃO DA SEIVA DO DENDEZEIRO (Elaeis guineensis)
MARCUS VINICIUS COSTA SILVA
Orientador(a): Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: SECAGEM DO CEFALOTÓRAX DE CAMARÃO ROSA POR REFRACTANCE WINDOW E EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE ASTAXANTINA UTILIZANDO OLEÍNA DE PALMA.
MOZANIEL SANTANA DE OLIVEIRA
Orientador(a): Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE FITOTÓXICA DE ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO DA ÍNDIA ( Syzygium aromaticum ) OBTIDO COM CO2 SUPERCRÍTICO.
RAFAEL HENRIQUE HOLANDA PINTO
Orientador(a): Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE BACABA (Oenocarpus bacaba) COM CO2 SUPERCRÍTICO: PARÂMETROS DE PROCESSO, PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E APLICAÇÃO NA SÍNTESE DE NANOPARTÍCULAS DE Fe3O4.
SAMIRIA DE JESUS LOPES SANTOS
Orientador(a): Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES DO AMIDO DE CARÁ-ROXO (Dioscorea trifida) OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO.
SILVIA PATRICIA GUTIÉRREZ RUEDA
Orientador(a): Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2014
Título da Dissertação: APLICAÇÃO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA NA EXTRAÇÃO DE ÓLEO E CAROTENOIDES DE DENDÊ (Elaeis guineensis).