Discente: FERNANDA SION MUFFATO DE SOUZA ANDRADE
Título da Dissertação: DESENVOLVIMENTO DE CONDIMENTO DESIDRATADO À BASE DE POLPA DO COCO VERDE E ESPÉCIES VEGETAIS AMAZÔNICAS
Local: laboratório da qualidade do leite (LABLEITE)
Data: 13.07.2026
Hora: 14:30
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva (PPGCTA/UFPA) - Orientadora
Profa. Dra. Edna Regina Amante (PPGCTA/UFPA) - Membro Interno
Profa. Dra. Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo (UFPI) - Membro Externo
Discente: MICKELLY FARIAS E SILVA
Título da Dissertação: EFEITOS DA SECAGEM EM FILME FINO CONDUTIVO SOBRE OS EXTRATOS LIGNÍNICOS DAS CASCAS DE CACAU (Theobroma cacao)
Local: APRESENTAÇÃO FECHADA
Data: 02.07.2026
Hora: 15:00
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Edna Regina Amante (PPGCTA/UFPA) - Orientadora
Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva (PPGCTA/UFPA) - Membro Interno
Prof. Dr. João Gustavo Provesi (IFSC) - Membro Externo
Discente: ANA LAURA PINTO GUIMARÃES
Título da Dissertação: DESENVOLVIMENTO E APLICAÇÃO DE BIOFILME ATIVO À BASE DE PECTINA DE CASCA DE CACAU (Theobroma cacao L.), COM ADIÇÃO DE EXTRATO DE CAROTENOIDES DA CASCA DE TUCUMÃ (Astrocaryum aculeatum G. Meyer)
Local: Apresentação remota
Data: 23.06.2026
Hora: 09:00
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Renan Campos Chisté (PPGCTA/UFPA) - Orientador
Prof. Dr. Alessandra Santos Lopes (PPGCTA/UFPA) - Membro Interno
Prof. Dr. Camilo Barroso Teixeira (FEA/UFPA) - Membro Externo
Link da Defesa: https://meet.google.com/pud-
Discente: MARILIA ALVES REIS PANTOJA
Título da Dissertação: EFEITO DA SECAGEM SOBRE O PERFIL QUÍMICO DO EXTRATO E DO ÓLEO ESSENCIAL DAS FOLHAS DO MASTRUZ (Dysphania ambrosioides)
Local: SALA DE AULA PPGCTA - Prédio PPGITEC
Data: 25.05.2026
Hora: 14:00
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/UFPA) - Orientador
Prof. Dr. Osmar Alves Lameira (EMBRAPA) - Coorientador
Prof. Dr. Gustavo de Araújo Teixeira (PPGCTA/UFPA) - Membro Interno
Profa. Dra. Heloisa Helena Berredo Reis de Medeiros(FEA/UFPA) - Membro Externo
Discente: JULIANA MONTEIRO MAIA
Título da Dissertação: ESTUDO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA EM OSTRAS (Crassostrea gasar)
Local: Apresentação remota
Data: 14.05.2026
Hora: 17:00
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço (PPGCTA/UFPA) - Orientadora
Profa. Dra. Hellen Kempfer Philippsen (UFRA) - Coorientadora
Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/UFPA) - Membro Interno
Profa. Dra. Heloisa Helena Berredo Reis de Medeiros (FEA/UFPA) - Membro Externo
Link de apresentação: https://meet.google.com/bph-pkoq-vsm
Discente: MICHAEL RUAN SILVEIRA DE SOUZA
Título da Dissertação: “SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DO EXTRATO AQUOSO DE CAMAPU (Physalis angulata Linn)”
Local: SALA DE AULA PPGCTA - Prédio PPGITEC
Data: 29/04/2026
Hora: 14:00
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena (PPGCTA/UFPA) - Orientador
Prof. Dr. Gustavo de Araujo Pereira (PPGCTA/UFPA) - Coorientador
Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues (PPGCTA/UFPA) - Membro Interno
Profa. Dra. Heloisa Helena Berredo Reis de Medeiros(FEA/UFPA) - Membro Externo
Discente: JACKELINE MENDES PEREIRA RODRIGUES
Título da Dissertação: Efeito de diferentes processos de secagem sobre as polpas de bacuri (Platonia insignis Mart.), e cupuaçu (Theobroma grandiflorum)
Local: Laboratório do Leite (LABLEITE)
Data: 22/04/2026
Hora: 14:30
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva (PPGCTA/UFPA) - Orientadora
Profa Dra. Edna Regina Amante (PPGCTA/UFPA) - Membro Interno
Profa. Dra. Marlia Barbosa Pires (ESAMAZ) - Membro Externo
Discente: PRISCILA CORRÊA ARAUJO
Título da Dissertação: PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Local: SALA DE AULA PPGCTA - Prédio PPGITEC
Data: 09/04/2026
Hora: 14:00
Banca Examinadora:
Prof. Dr. Gustavo Araujo Pereira (PPGCTA/UFPA) - Orientador
Profa Dra. Consuelo Lúcia Sousa de Lima (PPGCTA/UFPA) - Membro Interno
Profa. Dra. Giselle Castro de Assis (ICSA/UFPA) - Membro Externo
Discente: JADE VITÓRIA DUARTE DE CARVALHO
Título da Dissertação: OBTENÇÃO DA MUCILAGEM EM PÓ EXTRAÍDAS DAS FOLHAS DO CARIRU (Talinum triangulare (JACQ.)): PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E FUNCIONAIS.
Data: 15/01/2026
Hora: 09:00
Banca Examinadora:
Profa. Dra. Orquídea Vasconcelos dos Santos (PPGCTA/UFPA) - Orientador
Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço (PPGCTA/UFPA) - Membro Interno
Dra. Mayara Galvão Martins (Instituto Mamirauá) - Membro Externo
Link da apresentação: https://meet.google.com/cae-fzqf-sde