📚🌿 Feliz Dia do Professor!

O PPGCTA/UFPA homenageia os professores e professoras que dedicam seu conhecimento e compromisso à formação de pessoas e ao desenvolvimento da Amazônia.

Ao ensinar, pesquisar e orientar, vocês formam profissionais e pesquisadores capazes de transformar nossa realidade, valorizar a biodiversidade e construir soluções para os desafios da região. Na Ciência e Tecnologia de Alimentos, essa contribuição aproxima os saberes amazônicos da inovação e fortalece o desenvolvimento sustentável.

Nosso reconhecimento e gratidão a quem inspira novas gerações e ajuda a construir uma Amazônia com mais conhecimento, oportunidades e qualidade de vida! 💚

Uma homenagem do PPGCTA/UFPA.

O PPGCTA celebra a aceitação de artigo na revista internacional Fermentation (MDPI), liderado pelo Dr. Gilson C. A. Chagas-Junior, bolsista PIPD/CAPES e orientado pelo docente permanente, Prof. Dr. Rosinelson Pena. O estudo avaliou o uso de Pediococcus acidilactici como cultura starter na fermentação de mandioca para produção de farinha tradicional amazônica. A pesquisa contou com colaboração nacional e internacional, valorizando a ciência e os alimentos tradicionais da Amazônia.


Link do artigo: https://www.mdpi.com/2311-5637/12/10/475