Acciones dirigidas al desarrollo tecnológico en el segmento de la pesca
En convenio con la empresa Amazonas Industrias Alimenticias - AMASA, el Programa participó de la elaboración y ejecución de acciones con el objetivo de convertir materia prima perecedera y sub-utilizada en un producto con valor agregado, a partir de alternativas tecnológicas. El proyecto duró dos años en la búsqueda del aprovechamiento del residuo generado en el procesamiento de camarón rosa (Farfantepenaeus subtilis), para la obtención del extracto bioactivo con elevado rendimiento del carotenoide astaxantina con potencial para su aplicación en la industria alimenticia. Como resultado, se destaca la disminución del impacto ambiental generado y la formación de profesionales capacitados que podrían ser absorbidos por las empresas de pescado de la región.