Docente de la Universidad Federal de Amazonas da una conferencia en el PPGCTA.
El 19 de noviembre de 2019, Profa. La Dra. Ariane Mendonça Kluczkovski de la Universidad Federal de Amazonas (UFAM), dio una conferencia titulada "Exposición de la población a agentes tóxicos en los alimentos amazónicos", realizada en el Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PPGCTA / ITEC / UFPA), coordinado por la profesora Alessandra Santos Lopes.
Los maestros y estudiantes del Programa imparten conferencias y mini cursos en el I Día de Tecnología de Alimentos y la I Feria de Productos Alimenticios de UEPA.
Los maestros y estudiantes de PPGCTA dieron conferencias y mini cursos en el 1er Día de Tecnología de Alimentos y 1ra Feria de Productos Alimenticios de UEPA, celebrada en el Centro de Ciencias y Tecnología Naturales (CCNT) de la Universidad Estatal de Pará, celebrada en el período de 24 el 27 de septiembre de 2019. Renan Campos Chisté dio la conferencia inaugural del evento con el tema "Potencial antioxidante de las frutas amazónicas"; El prof. Alessandra Santos Lopes dio la conferencia "Biotecnología de alimentos fermentados en la Amazónia"; El estudiante de doctorado Elivaldo Nunes Modesto Junior dio la conferencia "Espectrofotometría en la determinación de compuestos bioactivos" y el estudiante de doctorado Adriano Lucena de Araújo dio la conferencia "La importancia de las isotermas de sorción en la industria alimentaria". Los graduados del Maestro Wagner Barreto da Silva y Priscila Santos da Conceição Oliveira dieron las conferencias "Producción de queso artesanal de Marajó" e "Influencia de BP en el ordeño de productos lácteos", respectivamente. Los mini cursos también fueron impartidos por estudiantes graduados del programa: Consultoría para Servicios de Alimentos, impartidos por MSc. Daniela Pinheiro Gaspar y Uso sostenible de pigmentos naturales extraídos de frutas amazónicas, impartido por Msc. Sérgio Henrique Brabo de Sousa.
II Ciclo de Conferencias de la PPGCTA - 2019
Los días 17 y 18 de junio de 2019 se celebró el II Ciclo de Conferencias de la PPGCTA en el auditorio de la PPGCTA, coordinado por el prof. Dr. Renan Campos Chisté - Un ciclo de conferencias que abarcó varios temas en Tecnología e Ingeniería de Alimentos. En el segundo ciclo, se impartieron las conferencias: Análisis sensorial (Ana Laura Caldas da Costa); Isotermas de sorción de alimentos (Adriano Lucena de Araújo); Atomización de Alimentos (Alana Caroline Garcia da Silva); Microorganismos útiles en la industria alimentaria (Letícia Ribeiro Carvalho Silva); Control de calidad en la industria alimentaria (Sabrina Baleixo da Silva); Influencia del manejo de los animales en la calidad de la carne y la leche (Celina Eugenio Bahule); Tecnología de Productos Embebidos (Vinicius Sidonio Vale Moraes); Alimentos mínimamente procesados (Fernanda Rafaele Santos Sousa); Tecnología de producción de cerveza (Lucas Cantão Freitas); Procesamiento de pescado a bordo (Núbya Maria Santiago Xavier Moraes); Alimentos funcionales (Emilly Marry dos Santos Martins); Tintes en la industria alimentaria (Laiane Cristina Freire Miranda); Enzimas en la industria alimentaria (Adilson Ferreira Santos Filho); Películas y envases biodegradables (Lorena Limão Vieira); Tecnología supercrítica en la industria 4.0 (Ana Paula de Souza e Silva); Licor Technology (Estela Sousa da Cruz); Producción de Vino Tinto (Renato Meireles dos Santos) y Producción de Chocolate (Ana Julia Mota de Lima).
Conferencias - 2018
- El Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos celebró la Conferencia: "Alta presión para la conservación de alimentos: principios operativos, aplicaciones comerciales actuales y potencial futuro", el 5 de diciembre de 2018, en el aula PPGCTA / PGITEC / UFPA, impartido por el reconocido Prof. Dr. JORGE MANUEL ALEXANDRE SARAIVA (Universidad de Aveiro / Portugal). El profesor tiene amplias publicaciones en revistas de alto impacto relacionadas con el uso del sistema de alta presión hidrostática en la conservación de alimentos. La llegada del prof. Saraiva se llevó a cabo a través del proyecto en asociación con la profesora Lúcia de Fátima Henriques Lourenço a través del Programa de Apoyo a la Cooperación Interinstitucional - Subprograma de Cooperación Internacional PACI (PROINTER).
- El 19 de junio de 2018, el programa llevó a cabo el 1er ciclo de conferencias del PPGCTA, en el auditorio del PPGCTA, coordinado por el prof. Dr. Renan Campos Chisté - Un ciclo de conferencias que abarcó varios temas en Tecnología e Ingeniería de Alimentos. En el primer ciclo, se impartieron las conferencias: "Tecnología de los alimentos", impartida por la estudiante de doctorado Fabielly Negrão; "Microbiología de alimentos", impartida por el estudiante de doctorado Victor Hugo Nascimento; "Secado de alimentos", impartido por los estudiantes de maestría Rafaella Colaço y Larissia Araújo; "Tecnología de fluidos supercríticos", impartida por la estudiante de maestría Priscila Bezerra y la estudiante de doctorado Marielba Salazar; "Sostenibilidad en la industria alimentaria", impartida por las estudiantes de maestría Marilia Leal y Lucely Santos.
Conferencias - 2017
El Programa de Post-Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos realizó la Conferencia: "PRODUCCIÓN DE PESCADO Y USO DE SUBPRODUCTOS PARA OBTENCIÓN DE COLÁGENO Y GELATINA", el día 22 de agosto del 2017, en la sala de clases del PPGCTA/PGITEC/UFPA, y dictada por el Prof. Dr. ALEXANDRE DA TRINDADE ALFARO (UTFPR), coordinado por la profesora Lúcia de Fátima Henriques Lourenço.
El día 19 de septiembre del 2017, la Profa. PhD. MARLENY DORIS ARANDA SALDANA (University of Alberta), dictó la conferencia intitulada “Valorization of Agri/Food By-Products by Pressurized Fluid Processing”, realizada en el Programa de Post-Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PPGCTA/ITEC/UFPA), coordinado por la profesora Luiza Helena Meller da Silva.
Workshops
Financiado por el Programa Nacional de Cooperación Académica (Procad) y en convenio con la Universidad Federal de Viçosa (UFV), el Programa realizó un workshop en el auditorio de la Facultad de Arquitectura y Urbanismo (FAU/UFPA), coordinado por el profesor Antonio Manoel da Cruz Rodrigues. En el evento, fueron dictadas las conferencias: “Tecnologías para Producción de Lácteos Concentrados y Deshidratados”, del profesor Ítalo Tuler Perrone; “Potencial de Sorgo en la Alimentación Humana”, del profesor Frederico Augusto Ribeiro de Barros; “Producción de Proteínas”, del profesor Eduardo Basílio de Oliveira; “Alternativas para Manutención de la Calidad/Seguridad en la Cadena Productiva de Carnes”, de la profesora Regina Célia Santos Mendonça y “Queso Minas Artesanal-pasado, Presente y Prospección Futura”, de la profesora Célia Lucia de Luces Fortes Ferreira. Además de las conferencias, se dictó el mini curso “Determinación de Almidón Resistente en Cereales”, conducido por el profesor Frederico Augusto Ribeiro de Barros.
Conferencias – 2016
El Programa de Post-Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos en conjunto con la Facultad de Ingeniería de Alimentos de la UFPA, realizó el Ciclo de Conferencias en Seguridad Alimentaria, el día 24 de agosto del 2016, en la sala de clases del PPGCTA/PGITEC/UFPA, coordinado por la profesora Luiza Helena Meller da Silva. En el evento, fueron dictadas las conferencias: "La investigación, la industria y la seguridad alimentaria", dictada por la profesora Mgs. Ruth Martínez Espinosa (ECUADOR); "SAN e investigación desarrolladas en el área de la UNESP", de la profesora Maria Rita Oliveira (UNESP); "Investigaciones desarrolladas en el área de Seguridad Alimentaria en el INPA", de la investigadora Dionísia Nagahama (INPA) e "Investigaciones desarrolladas con frutas del cerrado", conducido por la profesora Derlange Belizário Diniz (UECE).