É com grande satisfação que o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFPA) comunica a participação da nossa doutoranda, Shirlen Leal, no prestigiado Festival Internacional do Chocolate e Cacau 2026.

Shirlen apresentou sua empresa, a Ahhhh!mazônia Veg & Cia, que também é uma startup apoiada pelo Programa Sinapse da Inovação, é um exemplo de como o conhecimento acadêmico se transforma em soluções de mercado. Reforçando seu compromisso com a inovação profissional, a empresa está atualmente em processo de incubação na Universitec (Agência de Inovação Tecnológica da UFPA), onde recebe suporte para estruturar e escalar seu modelo de negócio baseado na biodiversidade local.

Inovação com Sabor Regional

A Ahhhh!mazonia Veg & Cia destaca-se pela criação de misturas em pó (desidratadas por secagem convencional e liofilizadas) para bolos de caneca, com um diferencial que une praticidade e identidade amazônica.

Matérias-primas regionais: Utilização estratégica de insumos da Amazônia para promover a bioeconomia e o desenvolvimento sustentável. A empresa oferece sabores exclusivos como: Cacau, Cumaru, Pupunha e Açaí!! 

Conceito Vegano: Produtos alinhados às demandas globais por uma alimentação plant-based e consciente. Além de ser um produto sem glúten, sem lactose e vegano. Basta acrescentar água a mistura de bolo em pó e ele fica pronto em menos de 2 minutos. 

Excelência Tecnológica: O desenvolvimento das misturas aplica rigorosos critérios da ciência dos alimentos para garantir a qualidade nutricional e o sabor autêntico.

Ciência e Empreendedorismo

A trajetória de Shirlen reflete a missão do PPGCTA em incentivar o empreendedorismo acadêmico. O suporte da Universitec e a pesquisa desenvolvida no programa permitem que matérias-primas regionais alcancem novos patamares de valor agregado, conectando a pesquisa científica diretamente aos principais players do mercado de chocolate e cacau.

"A participação no Sinapse, a incubação na Universitec e a presença neste festival internacional marcam uma etapa fundamental na transição da pesquisa científica para o mercado, reforçando o potencial da Amazônia como fonte de inovação e de valor."