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Professor Raul Carvalho Júnior do PPGCTA, desenvolveu junto com seu grupo de pesquisa, tecnologia que resultou em pó e o óleo do açaí. O objetivo inicial era solucionar um problema comum de paraenses que viajam para fora do estado: obter açaí de qualidade em qualquer lugar, sem que o alimento precise ser congelado para transporte e comercialização, preservando as características do fruto tão importantes para o paladar paraense. Leia a matéria completa no liberalamazon.

Os discentes de Mestrado/Doutorado do PPGCTA elaboraram materiais didáticos para a divulgação da área da Ciência e Tecnologia de Alimentos como estratégia de divulgação e popularização da ciência. A elaboração do material foi resultado das atividades desenvolvidas durante a realização da disciplina de Tecnologias Limpas (Tópicos Especiais), ofertada pelo PPGCTA no 1° semestre de 2022, sob a orientação das Professoras Luiza Helena Meller da Silva e Edna Regina Amante.

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