ADILSON FERREIRA SANTO FILHO
Orientador: Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: “EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE COMPOSTOS BIOATIVOS DAS MATRIZES VEGETAIS (Eryngium foetidum L. e Talinum triangulare Jacq. Willd) DO BIOMA AMAZÔNICO UTILIZANDO SOLVENTES VERDES”
ALANA CAROLINE GARCIA DA SILVA
Orientador: Prof. Dr. Renan Campos Chisté
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: "MICROENCAPSULAÇÃO DOS CAROTENOIDES DA CASCA DE PUPUNHA (Bactris gasipaes)"
ANA CAROLINE PEREIRA DA SILVA
Orientadora: Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: “REVESTIMENTO E FILME BIODEGRADÁVEL DE GELATINA DE PEIXE E ÓLEO DE AÇAÍ: EFEITO DA APLICAÇÃO NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE TOMATES”
ANA JÚLIA MOTA DE LIMA
Orientador: Prof. Dr. Alessandra Santos Lopes
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: “INFLUÊNCIA DO FUNGO CLADOSPORIUM CLADOSPORIOIDES NO ÍNDICE DE QUALIDADE E PERFIL AROMÁTICO DAS AMÊNDOAS DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum SCHUM)”
ESTELA SOUSA DA CRUZ
Orientador: Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: “ESTUDO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO E MODIFICAÇÃO DO AMIDO DE ARIÁ (Calathea allouia (Aubl.) Lindl.) POR VIA QUÍMICA COM HIPOCLORITO DE SÓDIO.”
FERNANDA RAFAELE SANTOS SOUSA
Orientador: Prof. Dr. Rosinelson da Silva Pena
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: OBTENÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE AMIDO DE ARIÁ PARA APLICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
JOICE SILVA DE FREITAS
Orientadora: Profa. Dra. Luiza Helena Meller da Silva
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: “CARACTERIZAÇÃO DE ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS AMAZÔNICAS: UTILIZAÇÃO DE MODELOS DE PREDIÇÃO DE PROPRIEDADES.”
LAIANE CRISTINA FREIRE MIRANDA
Orientador: Prof. Dr. Renan Campos Chisté
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: "POTENCIAL ANTIOXIDANTE DOS EXTRATOS DAS FOLHAS, CAULES E INFLORESCÊNCIA DO JAMBU (Acmella oleracea) OBTIDOS A PARTIR DA TÉCNICA ASSISTIDA POR ULTRASSOM".
LETÍCIA RIBEIRO CARVALHO SILVA
Orientador: Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: OBTENÇÃO DE L(+)-ÁCIDO LÁTICO POR Rhyzopus oryzae VIA FERMENTAÇÃO SUBMERSA DE MANIPUEIRA EM BIOREATOR SRT
LUCAS CANTÃO FREITAS
Orientador: Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Junior
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: “APLICAÇÃO DA TECNOLOGIA SUPERCRÍTICA VISANDO A VALORIZAÇÃO DA CASCA DO FRUTO DO BACURI (Platonia insignis Mart.)”
NÚBYA MARIA SANTIAGO XAVIER
Orientador: Prof. Dr. Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: “USO DE ETANOL COMO PRÉ-TRATAMENTO PARA SECAGEM DE FILÉ DE PEIXES POR REFRACTANCE WINDOW”
RENATO MEIRELES DOS SANTOS
Orientador: Prof. Dr. Consuelo Lucia Sousa de Lima
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: “ESTUDO DOS ATRIBUTOS SENSORIAIS DAS AMÊNDOAS DE CACAU (Theobroma cacao L.) PRODUZIDAS NO ESTADO DO PARÁ”
SABRINA BALEIXA DA SILVA
Orientador: Prof. Dr. Raul Nunes de Carvalho Júnior
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: "AVALIAÇÃO DE SECAGEM EM LEITE FIXO DAS FOLHAS DE MASTRUZ (Chenopodium ambrosioides) E RECUPERAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS UTILIZANDO FLUIDO SUPERCRÍTICO E ETANOEL CO-SOLVENTE”
VINICIUS SIDONIO VALE MORAES
Orientadora: Profa. Dra. Lúcia de Fátima Henriques Lourenço
Ano de ingresso: 2019
Titulo da Dissertação: “EFEITO DA ADIÇÃO DE CERA DE ABELHA NAS PROPRIEDADES DE FILMES BIODEGRADÁVEIS ELABORADOS COM GELATINA DA PELE DE PEIXE”