Notícias
Docente do PPGCTA, Prof. Gustavo Pereira, ministra palestra no IV Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos
O Prof. Gustavo Pereira, docente permanente do PPGCTA/UFPA, ministrou palestra no IV Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, com o tema "Uso de subprodutos na alimentação humana". O evento ocorreu de forma híbrida no período de 14 a 16 de dezembro de 2022 na Cidade de Fortaleza no estado do Ceará. Link do evento: https://doity.com.br/
Alunos da disciplina Alimentos Funcionais, ofertada pelo Programa publicam capítulo de Livro
Alunos do Mestrado que participaram da disciplina Alimentos Funcionas, ofertada pelo Programa publicam capítulo de livro na revista Relevant studies focused on health sciences.
Cap. 59 - "Anti-inflammatory activities in Amazonian leaginous plants"
Cap. 60 - "Functional foods in prebiotic sources, inulin in unconventional sources and their applications: a review"
Webinário do PPGCTA/UFPA
No dia 07 de dezembro de 2022 foi realizado pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) palestras com Transmissão ONLINE no Canal do PPGCTA-UFPA no YouTube (@ppgctaufpa). A palestra "Espectroscopia de infravermelho: aplicações no controle de qualidade de alimentos", foi ministrada pela Profa. PhD. Mafalda Sarraguça - Doutora em Ciências Farmacêuticas pela Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (Portugal) e a palestra "Imagens Hiperespectrais NIR e Análise de Qualidade de Alimentos" ministrada pelo Prof. Dr. Nerivaldo Cavalcante da Silva - Doutor em Química pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE).
Não percam essa grande oportunidade para ampliar os seus conhecimentos sobre a espectroscopia na região do infravermelho aplicada no controle de qualidade de alimentos. Acesse aqui as palestras disponíveis no canal PPGCTA-UFPA no YouTube.
Palestra - Técnicas de escrita científica para jovens pesquisadores
No dia 22 de novembro de 2022 foi realizado pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) em parceria com o Programa de Biotecnologia (PPGBIOTEC) da UFPA, a palestra: "Técnicas de escrita científica para jovens pesquisadores", ministrada pelo Prof. Dr. Mozaniel Santana de Oliveira - Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPA). A palestra abordou técnicas intuitivas e de pensamento crítico para a criação de textos científicos, seguindo as tendências solicitadas pelos grandes veículos de circulação da informação científica.